ポテチの日常 炭酸にとろみ？柔らか手毬ずしと一緒に楽しむお祝いの席
誤嚥予防でも炭酸やお寿司を諦めない。とろみ付きレモンサワーと舌でつぶせる柔らか手毬ずしの体験談。お祝いの席で安心して楽しめる工夫をご紹介します。
高齢者の食事
ポテチの日常 
ポテチの日常 卵パワー、侮るなかれ！
退院後、足腰がすっかり弱っていた義父ですが——毎日、卵を最低2個、せっせと食べ続けた結果……なんと最近は、階段を一人で上り下りできるまでに回復してきました！いやもう、タンパク質、すごい。「サルコペニア」って言葉をよく耳にしますが、やっぱり筋...
介護の現場から 「ギザミとおかゆ」は意地悪じゃない。命を守るための選択です。
ポテチの施設に、左片麻痺のおばあちゃんが入所されました。麻痺の程度は重く、嚥下も心配な状態。そして認知症もあります。さらに、食の好みが強く、日によって食べる量にムラがあるタイプ。今、私たちはギザミ食とおかゆで提供しています。ですが、息子さん...